O Sushi

Sushi

Jak coś tak prostego może być jednocześnie być tak skomplikowane?

Obcy język, egzotyczne zwyczaje... i na ileż sposobów można połączyć ryż z rybą!?

Tak na prawdę, wystarczy poznać kilka faktów i zmienić nastawienie.

Pochodzenie

Japonia to kraj wyspiarski otoczony przez ciepłe wody prądu morskiego Kuroshio bogate w plankton, ryby i skorupiaki. Wyspy japońskie są górzyste i każdy, nawet najmniejszy skrawek żyznej ziemi jest przekształcony w terasy pod uprawę - przede wszytskim ryżu. Sushi pochodzi z Edo dzisiejszego Tokio. Tam powstało NIGIRI - SUSHI.

Jak jeść sushi

Poniżej przedstawiamy przykładowy sposób, który pozwoli w pełni rozkoszować się smakami tego wspaniałego dania.

  1. Obracamy sushi na bok i całą porcję podnosimy pałeczkami lub palcami
  2. Wierzch - nie ryż - zanurzamy w sosie sojowym.
  3. Sushi wkładamy do ust w całości, warstwą wierzchnią na język.

Rodzaje SUSHI

NIGIRIjak wspominałem nigiri na najstarsza forma sushi. Najważniejszą cechą jest utrzymanie równawagi między ilościa ryby i ryżu.

HOSOMAKI - są to małe cienkie rolki z dodatkiem jednego składnika.

URAMAKI - to rolki zawijane odwrotnie, ryż na zwnątrz, a nori czyli alga wewnątrz. Bardzo często ryż jest pokrywany różnego rodzaju dekoracjami, dzięki czemu                            sushi wygląda bardzo apetycznie.

KABURAMAKI - to nic innego jak uramaki, dodatkowo obłożone rybą lub warzywami. Wyglądają niezwykle atrakcyjnie i smakują świetnie.